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Destiné aux personnels ayant la nécessité de rafraîchir leurs connaissances de base en œnologie, dégustation, accords mets & vins.

Une formation individuelle de 10 heures, divisée en 5 modules, planifiée selon votre calendrier.

La meilleure formule de base et le B.A.BA de l'apprentissage en oenologie.

Programme Cours d'Oenologie

Initiation à la Dégustation - B.A.BA

Découvertes des sens, des saveurs de base, analyse de vins via un shéma systématique...

module 1

Analyse des Vins Blancs de Mono-Cépage

Etudes des cépages blancs français, la vinification en blanc, l'analyse sensorielle de vins blancs de mono-cépage à l'aveugle...

module2

Analyse des Vins Rouges de Mono-Cépage

Etudes des cépages rouges français, la vinfication en rouge, l'analyse sensorielle de vins rouges de mono-cépage à l'aveugle...

module3

Analyse des Vins Blancs de Pluri-Cépages

Etude du cycle de vie de la vigne, incidence du sol et dégustation de vins blancs de pluri-cépages à l'aveugle...

module4

Analyse des Vins Rouges de Pluri-Cépages

Etude de l'élevage du vin, de défauts du vin, dégustation de vins rouges de pluri-cépages à l'aveugle...

module5

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