• Vous souhaitez développer vos connaissances en Oenologie, vous perfectionnez à la Commercialisation des Vins et offrir un meilleur Service à la clientèle au restaurant ?

    Que vous soyez employé d’un établissement haut de gamme, traditionnel, brasserie, caviste, au poste de Chef de Rang, Maître d’Hôtel, Responsable Restauration,... nous avons la formation qui vous correspond.

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  • Niveau I : Cours d’Initiation

    Destiné aux personnels de restaurant ayant la nécessité de rafraîchir leurs connaissances de bases en œnologie, dégustation, accords mets & vins.

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  • Niveau II : Cours Intensif

    Destiné aux personnels de restaurant ayant la nécessité de solidifier leurs connaissances en œnologie, notions de cépages, terroirs, vinifications en conventionnelle, biologique et naturelle, élevage sous bois, dégustations, accords mets & vins.

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  • Consultant

    Quelque soit le type de restaurant que vous gériez, Nathalie peut évaluer vos besoins et mettre en œuvre un plan de formation qui améliorera le niveau de compétence de votre personnel.

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Cours Professionnels d'Oenologie

À IWBE, notre point fort est de vous offrir des formations individualisées, répondant ainsi à vos besoins spécifiques pour atteindre les objectifs que vous vous êtes fixés.

Cours Professionnels d'Oenologie

Les atouts de la formation individuelle, une concentration, une participation, une communication 100% active de la part de l’apprenant.

Les contenus pour différents niveaux et personnalisables sont axées sur l’acquisition de connaissances de bases en œnologie, notions de cépages, terroirs, vinifications en conventionnelle, biologique et naturelle, élevage sous bois, dégustations à l'aveugle, accords mets & vins, étude de la carte des vins de l’établissement et adaptées aux demandes spécifiques.

Nos moyens utilisés vous permettront un développement personnel de vos aptitudes à la dégustation, à l’analyse sensorielle, de votre capacité à rendre compte par le biais d’exercices pratiques mais aussi écrits, via votre compte personnel sur notre site internet auquel vous aurez accès pendant et après la formation. Une pédagogie dynamique, des supports interactifs, des documentaires en ligne ciblés, différents supports qui vous accompagneront dans l’acquisition graduelle de vos nouvelles compétences. Les vins sont rigoureusement sélectionnés par votre formatrice suite à des déplacements sur le terrain, en France et à l'étranger et présentés en fonction des thématiques et des niveaux de cours.

Votre formatrice, Nathalie AMEY, une professionnelle à votre service. 25 années d’expérience dans la formation professionnelle en Hôtellerie-Restauration et le partage d’une passion : l’Oenologie-Sommellerie.

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Nathalie's Blog (Français)

Nathalie Amey
27 novembre 2017
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Suite aux dramatiques incendies de forêts d’eucalyptus du mois d’octobre dernier sur la majeure partie du territoire portugais, le domaine viticole de la Casa de Mouraz sévèrement touché, a besoin d’une aide citoyenne pour se relever. Les flammes ont...
Nathalie Amey
25 novembre 2017
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Rien de tel que du visuel pour s'aperçevoir de la façon dont sont traitées les vignes. La meilleure époque s'avère être à la sortie de l'hiver, lorsque le sol est à nu. Je vous emmène dans une balade en terres connues et voir renommées, très renommée...
Nathalie Amey
21 novembre 2017
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Premier pas sur l'île de Chypres, 38 degrés à l'ombre, soleil de plomb, terres arides, vents asséchants, comment imaginer que cette île puisse réserver de belles surprises œnologiques. L’idée de visiter des propriétés viticoles semblait mince d’auta...
Nathalie Amey
21 novembre 2017
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1 LAONA – AKAMAS Une région évocatrice de côtes escarpées et de charmants petits villages, riches en cultures et en vignes luxuriantes et possédant un caractère unique à la fois rustique et contemporain. Situés sur les rives nord-ouest de Chypre, ...
Nathalie Amey
19 avril 2017
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Uva da Vida - Latitude 40  Ma recherche de vins sains, de vins vivants m’a amenée à croiser le chemin de Carmen et  Luis Delgado sur les routes de la « Castilla y Mancha », à une heure de Madrid. Sur leur site internet, la vidéo de ce coupl...

 

Nathalie Amey

 

 

 

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